tunge

Du kan spise tunge fra okse, kalv og svin.

Du finder tunge øverst i madpyramiden sammen med kødprodukterne. Tunge har et højt indhold af proteiner, som er byggesten til dine muskler og væv, og som også gør din krop mæt. Tunge har desuden et højt fedtindhold. Tunge er en kilde til flere af B-vitaminerne, som hjælper din krop med at omdanne maden til energi. Heraf er kødet især en kilde til B12, som styrker dine nerver og er vigtigt for dit blod. Samtidig har tunge et højt indhold af mineralerne kalium, fosfor og jern, som styrker dit blod. Kødet er også en god kilde til zink, selen og jod, som styrker hår, knogler, negle og immunforsvar, og som hjælper din fordøjelse.

Kog tunge i lang tid. Flå tungen når den kogt mør. Du kan for eksempel spise tunge sprængt.